Revuelto de patatas

Con patatas, bacon, cebolla y ajos haremos este sencillo y sabroso revuelto de patatas. Un plato perfecto para tomar en una comida o cena informal.

Receta de revuelto de patatas

Ingredientes para preparar revuelto de patatas

  • 4 patatas
  • 240 gr. de bacon cortado en tiras
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Pimentón (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

¿Cómo preparar revuelto de patatas?

  • En primer lugar, para hacer este revuelto de patatas, tenemos que poner un cazo al fuego con agua a calentar y cuando comience a hervir, añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos grandes (para acelerar su cocción) y un poquito de sal.
  • Mantenemos unos 7 minutos o hasta que al pinchar las patatas con un tenedor, éste entre con ligera dificultad (no queremos que estén cocidas en exceso). Retiramos del fuego, escurrimos y reservamos.
  • Ahora, el siguiente paso en la elaboración del revuelto de patatas es poner una sartén amplia al fuego con un poquito de aceite y cuando esté caliente, añadimos el bacon y la cebolla que tendremos pelada y cortada en brunoise.
  • Removemos y cuando la cebolla comience a cambiar de color, añadimos los ajos ya pelados y laminados finos.
  • Salpimentamos la mezcla, y dejamos un par de minutos más mientras con un tenedor, chafamos ligeramente las patatas (no mucho, pues queremos que queden trocitos, no puré).
  • Añadimos las patatas al sofrito y con una espátula mezclamos el revuelto de patatas. Dejamos que se dore un poco por la base y servimos espolvoreando con un poquito de pimentón.
  • Foto orientativa: joyosity