Revuelto de patatas

Receta de revuelto de patatas

Con patatas, bacon, cebolla y ajos haremos este sencillo y sabroso revuelto de patatas. Un plato perfecto para tomar en una comida o cena informal.

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¿Cómo hacer revuelto de patatas?

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En primer lugar, para hacer este revuelto de patatas, tenemos que poner un cazo al fuego con agua a calentar y cuando comience a hervir, añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos grandes (para acelerar su cocción) y un poquito de sal.

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Mantenemos unos 7 minutos o hasta que al pinchar las patatas con un tenedor, éste entre con ligera dificultad (no queremos que estén cocidas en exceso). Retiramos del fuego, escurrimos y reservamos.

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Ahora, el siguiente paso en la elaboración del revuelto de patatas es poner una sartén amplia al fuego con un poquito de aceite y cuando esté caliente, añadimos el bacon y la cebolla que tendremos pelada y cortada en brunoise.

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Removemos y cuando la cebolla comience a cambiar de color, añadimos los ajos ya pelados y laminados finos.

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Salpimentamos la mezcla, y dejamos un par de minutos más mientras con un tenedor, chafamos ligeramente las patatas (no mucho, pues queremos que queden trocitos, no puré).

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Añadimos las patatas al sofrito y con una espátula mezclamos el revuelto de patatas. Dejamos que se dore un poco por la base y servimos espolvoreando con un poquito de pimentón.

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Foto orientativa: joyosity

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